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Muitos já ouviram falar e outros nem conheciam o valor da manipueira (líquido originário da prensagem da mandioca), que pode ser utilizada como complemento alimentar para bovinos, caprinos e ovinos, na adubação do solo e como pesticida natural. Há três anos, isto tudo era desconhecido para os agricultores familiares da comunidade de Novo Horizonte, em Brotas de Macaúbas, mas, hoje, tornou-se realidade, graças a capacitação e Assistência Técnica (Ater), prestada pela equipe de profissionais da Empresa Baiana de Desenvolvimento Agrícola S. A. (EBDA), ligada à Secretaria da Agricultura (Seagri), em parceria com a Associação de Novo Horizonte e a Prefeitura de Brotas de Macaúbas.
Nessa localidade, os agricultores familiares já reconhecem o valor da manipueira como um complemento alimentar. O líquido, que já foi vilão por muitos anos, por ser venenoso (contém ácido cianídrico), agora já se sabe que, após ser processado, torna-se uma importante fonte de nutrientes para o solo, complemento alimentar para o animal e pesticida natural no combate a pragas.
Segundo o engenheiro agrônomo do convênio de cooperação técnica entre a EBDA e a Prefeitura de Brotas de Macaúbas, Johnson Jonny, a manipueira é rica em nutrientes e pode contribuir para o ganho de peso dos animais. Ele destacou que o líquido só deve ser oferecido ao animal em sua forma pura e em pequenas dosagens, sem misturas, nem mesmo com a água.
Forma de uso
Para que a manipueira se transforme em um complemento alimentar e deixe de ser venenosa, o agrônomo explicou que a mesma deve passar por um processo de fermentação anaeróbica, onde o líquido deve ficar em repousando por um determinado período, para que o ácido cianídrico evapore e a manipueira possa ser consumida. “Durante esse processo o vasilhame que armazena a substância deve ser protegido, pois caso um animal venha a beber o líquido durante a fermentação, pode ser fatal”, enfatiza Johnson Jonny.
Há dois anos complementando a alimentação do seu rebanho caprino, com manipueira, o agricultor familiar Rosemiro Sodré Neto, da fazenda Maitá, em Novo Horizonte, reconhece os benefícios do líquido e incentiva outros agricultores a utilizarem. “Os animais ficam mais forte e com o pelo mais bonito. Meus caprinos, quando eu coloco a manipueira no pasto, vêm correndo para beber. Eles gostam muito”, afirmou o agricultor.
De acordo com Johnson, o animal que ingere a manipueira fica mais resistente e o sabor da carne é considerado de primeira. Mas ele alerta: os animais fracos não devem consumir a manipueira, por ser um alimento muito forte e tóxico. “Ela é recomendável apenas para animais saudáveis”, afirma.
O aproveitamento da mandioca é de 100%, garante Johnson. Ele afirma que da raiz são feitos produtos como: farinha, tapioca, beiju e outros. As folhas são utilizadas para ração animal, e o líquido (manipueira), como complemento alimentar, na adubação de lavouras e como defensivo. “Nós incentivamos o plantio da mandioca, por que a cultura é extremamente adaptada à região semiárida, e fonte de sustento para muitas famílias agrícolas. Através do seu cultivo o agricultor pode produzir diversos derivadas, aumentando a sua renda”, concluiu o técnico.
Hoje, Brotas de Macaúbas possui cerca de 800 hectares plantados com mandioca.
EBDA/Assimp, 22/09/2011
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